Banza Chickpea Spaghetti

Banza Chickpea Spaghetti ist eine lange, getrocknete Pasta mit rundem Querschnitt der US-amerikanischen Marke Banza. Das Produkt gehört zur Linie Banza Chickpea Pasta.

Zutaten: Kichererbsen, Erbsenstärke, Tapioka und Xanthan. Kochzeit laut offizieller Website: 8–10 Minuten.

Lange runde Stränge passen zu Saucen auf Ölbasis, Tomatensaucen und cremigen Saucen aus Ei und Käse. Klassische Gerichte mit dieser Form: Aglio, olio e peperoncino, Carbonara, Cacio e pepe und Puttanesca. Das Produkt enthält keinen Weizen und ist als glutenfrei ausgewiesen. Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Die genaue Garzeit kann je nach Wasser und Topf leicht abweichen; es lohnt sich, eine Minute vorher zu probieren. Als Faustregel gilt etwa ein Liter Wasser und 7–10 g Salz pro 100 g Pasta.