🏭 Banza

Banza ist eine US-amerikanische Pastamarke, die auf Kichererbsen aufbaut. Laut Unternehmen entstand das Rezept 2013 in der Küche von Mitgründer Brian Rudolph in Detroit: Der erste Ansatz gelang nicht, die richtige Textur kam erst, nachdem er glutenfreie Backzutaten gekauft hatte. Danach stieg sein älterer Bruder Scott ein, um die Pasta in Supermärkte im ganzen Land zu bringen.

Die Kichererbsen stammen nach Angaben der Marke vor allem aus dem zentralen Montana; ein Kernpartner ist Flat Acre Farms, ein Familienbetrieb in fünfter Generation in Chester, Montana. Seit August 2024 haben sich alle Kichererbsenlieferanten verpflichtet, ohne Glyphosat und andere Pestizide zu ernten (Sikkation). Pasta, Pizza und Mac and Cheese tragen die CleanScan-Zertifizierung des Detox Project: Sie wurden auf Glyphosat und über 400 Pestizide getestet, ohne nachweisbare Rückstände. Laut FAQ der Marke werden Banza-Pasta und Mac and Cheese sowohl in den USA als auch in Italien hergestellt; als Werk nennt das Unternehmen Virginia Park in Riverside, Kalifornien.

Die Website führt Pasta in vielen Formen, darunter Spaghetti, Linguine, Penne, Rigatoni, Cavatappi, Rotini, Muscheln, Hörnchen, Gemelli, Bucatini, Engelshaar, Orzo und Cascatelli. Banza Chickpea Pasta nennt als Zutaten Kichererbsen, Erbsenstärke, Tapioka und Xanthan; Banza Brown Rice Pasta Naturreis und Kichererbsen. Beide Linien sind von der Gluten-Free Certification Organization als glutenfrei zertifiziert. Banza Wheat Protein Pasta nennt Weizengrieß, Kichererbsen, Weizenprotein und Erbsenprotein; sie enthält Gluten und wird in den USA in einem eigenen Werk hergestellt. Außerdem verkauft die Marke Mac and Cheese, Pizza, Protein-Waffeln und Reis.