🍷 Burčiak
Ein slowakischer und tschechischer junger Wein, der noch gärt.
Burčiak ist ein junger, gärender Wein aus der Slowakei und Tschechien. Er wird im Herbst während der Lese getrunken. Es ist ein trübes Getränk, das noch kein fertiger Wein geworden ist.
Burčiak wird aus frischem Most gemacht, in dem die Gärung im Gange, aber noch nicht abgeschlossen ist. Er enthält etwas Alkohol, viel Zucker und Kohlendioxid, daher schäumt er leicht. Er ist trüb, weil Hefe darin schwebt. Der Geschmack ist süß und frisch, wie Traubensaft mit einer leichten Perlage.
In Deutschland und Österreich heißt ein ähnliches Getränk Federweißer. In jedem Land ist es ein saisonales Getränk: Es wird auf Märkten und bei Erntefesten verkauft, meist im September und Oktober. Burčiak lässt sich nicht lange lagern: Die Gärung geht weiter, und die Flasche ist nicht fest verschlossen.
In der slowakischen und tschechischen Weinbereitung gehört Burčiak zur Erntekultur. Obwohl er süß schmeckt, enthält er Alkohol, und der Gehalt kann mit fortschreitender Gärung rasch steigen.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Federweißer
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Slowakischer Wein, 🗺️ Tschechischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Federweißer
Häufige Fragen
Was ist Burčiak?
Ein junger, trüber, gärender Wein aus frischem Most, der im Herbst in der Slowakei und Tschechien getrunken wird.
Worin unterscheidet sich Burčiak von Federweißer?
Es ist dasselbe Getränk unter einem lokalen Namen. Federweißer heißt es in Deutschland und Österreich.
Enthält Burčiak Alkohol?
Ja, und die Menge steigt, während die Gärung weitergeht, obwohl das Getränk süß schmeckt.
Ähnliches
🍷 Neuer Wein · 🍷 Teilweise vergorener Traubenmost · 🍷 Junger Wein in Gärung · 🍷 Federweißer
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.