📜 Côtes de Provence
Die wichtigste Herkunftsbezeichnung der Provence, die Welthauptstadt des hellen trockenen Roséweins.
Côtes de Provence ist die wichtigste Appellation der Provence im Süden Frankreichs. Sie ist berühmt für blasse, trockene Roséweine, und Rosé macht den größten Teil ihrer Erzeugung aus. Der Name ist als Herkunftsbezeichnung (PDO) geschützt.
Das Klima ist heiß und trocken mit vielen Sonnentagen, aber der Mistral und das nahe Meer mildern die Hitze. Für Rosé werden Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Tibouren verwendet. Bei den Weißweinen kommt Vermentino zum Einsatz. Es werden auch Rotweine gemacht, allerdings weniger.
Provenzalische Roséweine fallen durch eine sehr helle Farbe auf, fast lachsfarben. Der Wein ist trocken und frisch, mit Noten von Erdbeere, Zitrus und Kräutern. Um die Farbe hell zu halten, werden dunkle Trauben schnell gepresst, und der Saft hat kaum Kontakt mit den Schalen. Die Flaschen haben oft eine markante Form.
Provence-Rosé wird im Sommer gut gekühlt serviert, zu Salaten, Fisch und südlichen Gerichten. Er hat der Region weltweiten Ruhm gebracht, und Rosé wurde nicht mehr als zweitklassiger Wein angesehen.
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Provence
- Hauptrebsorten
- 🍇 Grenache, 🍇 Cinsault, 🍇 Syrah, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Tibouren
- Weine
- 🍷 Rosé, 🍷 Rotwein, 🍷 Weißwein, 🍷 Stiller Wein
Häufige Fragen
Wofür ist Côtes de Provence bekannt?
Für blasse, trockene Roséweine, die den größten Teil der Erzeugung ausmachen.
Welche Trauben werden für den Rosé verwendet?
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Tibouren.
Wie entsteht die helle Farbe?
Dunkle Trauben werden schnell gepresst, und der Saft hat kaum Kontakt mit den Schalen.
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