📜 Кот-де-Прованс
Головна назва Провансу, світова столиця світлих сухих рожевих вин.
Кот-де-Прованс — головна назва Провансу на півдні Франції. Вона славиться світлими сухими рожевими винами, і саме рожеві становлять більшу частину випуску. Назва захищена як назва походження (PDO). Клімат жаркий, сухий, з багатьма сонячними днями, але вітер містраль і близькість моря пом'якшують спеку. Для рожевого використовують Гренаш, Сансо, Сіру, Мурведр і Тібурен. Для білих — Верментіно. Червоні вина теж роблять, але їх менше. Провансальські рожеві вина відрізняються дуже блідим кольором, майже як лососевий. Вино виходить сухим, свіжим, з нотами суниці, цитрусових і трав. Щоб колір був світлим, чорний виноград пресують швидко, і сік майже не контактує зі шкіркою. Пляшки часто мають особливу форму. Рожеве з Провансу подають добре охолодженим влітку, до салатів, риби та страв південної кухні. Воно принесло регіону світову славу, а рожеве вино перестало вважатися другорядним.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Кот-де-Прованс ← основа вин ← 🍇 Мурведр → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Прованс
- Головні сорти
- 🍇 Гренаш, 🍇 Сенсо, 🍇 Сіра, 🍇 Мурведр, 🍇 Тибурен
- Які вина
- 🍷 Рожеве вино, 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Чим відомий Кот-де-Прованс?
Світлими сухими рожевими винами, які становлять більшу частину випуску.
З яких сортів роблять рожеве?
З Гренаша, Сансо, Сіри, Мурведра й Тібурена.
Як виходить світлий колір?
Чорний виноград пресують швидко, і сік майже не контактує зі шкіркою.
Що далі прочитати
- 🍇 Сіра — Червоний сорт із долини Рони; в Австралії його називають шираз.
- 🍷 Тихе вино — Звичайне вино без бульбашок вуглекислого газу.
- 🍇 Сенсо — Червоний сорт із півдня Франції; один із батьків Пінотажу, часто йде в рожеві вина.
- 🍇 Тибурен — Червоний сорт Провансу; іде на рожеві вина.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
Схожі
📜 Кото Варуа ан Прованс · 📜 Бандоль · 📜 Кото д'Екс-ан-Прованс · 📜 Палетт · 📜 Лірак · 📜 П'єрревер
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.