🍾 Joseph Perrier Les Chalmonts 2020

Joseph Perrier Les Chalmonts 2020 ist der Jahrgang 2020 von Les Chalmonts des Hauses Joseph Perrier, ein weißer Jahrgangschampagner der Geschmacksangabe Extra Brut.

Der Wein reift 60 Monate im Keller des Hauses; die Dosage beträgt 3 g/l (laut dem Haus).

Joseph Perrier ist ein 1825 gegründetes Haus aus Châlons-en-Champagne; laut eigenen Angaben reifen die Weine in fast fünf Kilometer langen Kellern, teils in gallo-römischen Kreidegruben.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Extra Brut auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 0 bis 6 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr; verschiedene Jahrgänge derselben Linie sind verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.