❤️ Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы — это когда после молочного появляются вздутие, газы, боль в животе или понос. Причина — тело делает мало лактазы. Лактаза — это фермент, который расщепляет лактозу, молочный сахар. Непереваренная лактоза доходит до толстой кишки, и там её сбраживают бактерии.

Это очень частое явление. По данным NIDDK (США), около 68% людей в мире плохо усваивают лактозу. Чаще всего это встречается в Африке и Азии, реже всего — на севере Европы. Причина в том, что у большинства млекопитающих лактаза почти исчезает после окончания кормления молоком. У части людей она сохраняется на всю жизнь. Это связано с давней историей молочного животноводства. Не путайте непереносимость с аллергией на молоко. Аллергия — это реакция иммунитета на белок, она может быть опасной.

Многие люди с непереносимостью могут есть немного лактозы без проблем. Обычно помогают маленькие порции, кисломолочные продукты, твёрдые сыры и безлактозное молоко. Можно принимать таблетки с лактазой перед едой. NHS советует не исключать молочное совсем без совета врача или диетолога: так можно недополучить кальций.