Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo: eine lange, getrocknete Pasta mit quadratischem Querschnitt von Leonardo Carassai (Linie Leonardo Carassai Tagli speciali); Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier 30%, Weizenmehl Type 00, Aroma Sommertrüffel 2%.
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo ist ein Produkt der italienischen Marke Leonardo Carassai: eine lange, getrocknete Pasta mit quadratischem Querschnitt. Das Produkt gehört zur Linie Leonardo Carassai Tagli speciali.
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier 30%, Weizenmehl Type 00, Aroma Sommertrüffel 2%. Kochzeit laut offizieller Website: 4–5 Minuten. Maße laut Hersteller: Länge 50 cm, Breite 1,2 mm, Stärke 1,2 mm. Packungsgrößen: 250 g.
Die eckigen Kanten sorgen für Biss und halten Fleischragù, Tomatensaucen und Saucen mit Pecorino gut fest. Klassische Gerichte mit dieser Form: Amatriciana, Cacio e pepe und Carbonara. Allergene: Gluten, Ei. Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Die genaue Garzeit kann je nach Wasser und Topf leicht abweichen; es lohnt sich, eine Minute vorher zu probieren.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, frische Eier 30%, Weizenmehl Type 00, Aroma Sommertrüffel 2% |
|---|---|
| Dauer | 4–5 Min. |
| Verwendung | Amatriciana, Cacio e pepe, Carbonara |
| Linie des Hauses | Leonardo Carassai Tagli speciali |
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
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Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🥚 Hühnerei, Weizenmehl, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Leonardo Carassai Tagli speciali, Spaghetti alla chitarra
Häufige Fragen
Wie lange kocht man Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo?
4–5 Minuten laut offizieller Website von Leonardo Carassai.
Welche Zutaten enthält Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo?
Hartweizengrieß, frische Eier 30%, Weizenmehl Type 00, Aroma Sommertrüffel 2%.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
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