Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo : une pâte sèche longue à section carrée de Leonardo Carassai (gamme Leonardo Carassai Tagli speciali); ingrédients : semoule de blé dur, œufs frais 30%, farine de blé type 00, arôme truffe noire d'été 2%.
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo est une pâte sèche longue à section carrée de la marque italienne Leonardo Carassai. Le produit fait partie de la gamme Leonardo Carassai Tagli speciali.
Ingrédients : semoule de blé dur, œufs frais 30%, farine de blé type 00, arôme truffe noire d'été 2%. Temps de cuisson selon le site officiel : 4–5 minutes. Dimensions indiquées par la marque : longueur 50 cm, largeur 1,2 mm, épaisseur 1,2 mm. Conditionnements : 250 g.
Les arêtes carrées donnent du mordant et retiennent bien les ragoûts de viande, les sauces tomate et les sauces au pecorino. Plats classiques avec cette forme : amatriciana, cacio e pepe et carbonara. Allergènes : gluten, œuf. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs frais 30%, farine de blé type 00, arôme truffe noire d'été 2% |
|---|---|
| Durée | 4–5 min |
| Usage | Amatriciana, cacio e pepe, carbonara |
| Gamme de la maison | Leonardo Carassai Tagli speciali |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule, Farine de blé, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Leonardo Carassai Tagli speciali, Spaghetti alla chitarra
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il cuire Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo ?
4–5 minutes selon le site officiel de Leonardo Carassai.
Quels sont les ingrédients de Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo ?
Semoule de blé dur, œufs frais 30%, farine de blé type 00, arôme truffe noire d'été 2%.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
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