Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo: una pasta seca larga de sección cuadrada de Leonardo Carassai (gama Leonardo Carassai Tagli speciali); ingredientes: sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00, aroma de trufa negra de verano 2%.
Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo es una pasta seca larga de sección cuadrada de la marca italiana Leonardo Carassai. Forma parte de la gama Leonardo Carassai Tagli speciali.
Ingredientes: sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00, aroma de trufa negra de verano 2%. Tiempo de cocción según la web oficial: 4–5 minutos. Medidas indicadas por la marca: longitud 50 cm, anchura 1,2 mm, grosor 1,2 mm. Formatos: 250 g.
Las aristas cuadradas dan una textura firme y retienen bien el ragú de carne, las salsas de tomate y las de pecorino. Platos clásicos con esta forma: amatriciana, cacio e pepe y carbonara. Alérgenos: gluten, huevo. Como cualquier pasta, se cuece en abundante agua hirviendo con sal y se mezcla con la salsa nada más escurrirla.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00, aroma de trufa negra de verano 2% |
|---|---|
| Duración | 4–5 min |
| Uso | Amatriciana, cacio e pepe, carbonara |
| Gama de la casa | Leonardo Carassai Tagli speciali |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
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Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina, Harina de trigo, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Leonardo Carassai Tagli speciali, Spaghetti alla chitarra
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cuece Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo?
4–5 minutos según la web oficial de Leonardo Carassai.
¿Cuáles son los ingredientes de Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo?
Sémola de trigo duro, huevos frescos 30%, harina de trigo tipo 00, aroma de trufa negra de verano 2%.
Qué leer después
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
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