🍷 Marani
Ein georgischer Weinkeller mit Qvevri, die im Boden vergraben sind.
Marani ist ein georgischer Weinkeller. Darin sind große tönerne Gefäße namens Qvevri in den Boden eingelassen. Hier wird der Wein gemacht und aufbewahrt. Das Wort Marani wird auch für das ganze Haus verwendet, das einen solchen Keller hat.
Die Qvevri werden in den Boden eingelassen und mit Erde bedeckt, damit die Temperatur das ganze Jahr gleichmäßig kühl bleibt. Darin gärt der Traubensaft, oft zusammen mit Schalen und Kernen, danach setzt sich der Wein. Die Öffnung des Qvevri wird mit einem Deckel verschlossen und versiegelt. Dies ist die georgische Qvevri-Methode, die als eine der ältesten gilt. Im Jahr 2013 nahm die UNESCO sie in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf.
Der Marani ist mit der Vorstellung des Weinkellers allgemein verbunden, hat aber seinen eigenen nationalen Charakter. Im georgischen Dorf war der Marani lange das Zentrum des Familienlebens und der Ort, an dem Gäste an den Tisch gebeten wurden. Viele Familien machen noch heute Wein im Marani für sich selbst.
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🏛️ Traditionelle georgische Qvevri-Weinbereitung
- Was verpackt wird
- 🍷 Qvevri
- Gehört zu
- 🍷 Weinkeller
- Wein und Milch
- 🕳️ Erdkeller
Häufige Fragen
Was ist ein Marani?
Ein georgischer Weinkeller, in dessen Boden tönerne Qvevri eingelassen sind.
Warum werden die Qvevri in den Boden eingegraben?
Um das ganze Jahr eine gleichmäßige, kühle Temperatur zu halten.
Was entschied die UNESCO zur Qvevri-Methode?
Im Jahr 2013 nahm sie in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf.
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