🥃 Ouzo

Ouzo ist ein griechischer Anisbrand. Er wird in Griechenland und auf Zypern getrunken. Anis gibt das Hauptaroma, manchmal werden andere Gewürze hinzugefügt. Die Basis ist oft Traubenbranntwein, aber nicht immer.

Der Brand wird mit den Gewürzen angesetzt oder destilliert und dann mit Wasser auf die richtige Stärke verdünnt. Wird Ouzo mit Wasser oder Eis versetzt, wird er trüb und milchig weiß. Das ist normal: Anisöle lösen sich schlecht in Wasser.

Ouzo gehört zu den Traubenprodukten, weil die Basis oft aus Trauben gemacht ist. Im Brand steht er dem Arak, dem Rakı und dem Tsipouro nahe. Rakı ist der türkische Anisbrand, Arak ist im Nahen Osten verbreitet, und Tsipouro ist ein griechischer Traubenbrand, mit oder ohne Anis. Ouzo ist eng mit der griechischen und zyprischen Weinkultur verbunden, als Teil des lokalen Essens und der Geselligkeit am Tisch. Man trinkt ihn meist langsam, zu kleinen Gerichten.