🥃 Moustalevria
Ein griechischer Pudding aus Traubenmost, mit Mehl eingedickt.
Mustalevria ist ein griechischer Pudding aus Traubenmost und Mehl. Es ist kein Wein, sondern eine süße Speise. Sie wird während der Weinlese zubereitet, wenn viel Saft vorhanden ist. Das Rezept ist einfach und sehr alt und wird in Griechenland und Zypern verwendet.
Wie wird sie zubereitet? Frischer Traubensaft, also Most, wird erhitzt und gekocht. Dann wird Mehl hinzugegeben und eingerührt, bis die Masse dicklich wird. Das Ergebnis ist eine dicke Masse wie ein Pudding. Sie wird in Schalen gefüllt und abgekühlt. Oben wird sie oft mit Zimt, Nüssen oder Sesam bestreut.
Mustalevria ist eines der Erzeugnisse aus Trauben. Neben ihr stehen andere Süßigkeiten aus Trauben: Petimezi, ein Sirup aus Traubensaft, und Pelamuschi, eine georgische Version mit ähnlicher Grundlage. Alle zeigen, dass Trauben nicht nur für Wein verwendet werden.
Das Gericht enthält keinen Alkohol, weil nichts vergoren wird. Es wird als Dessert gegessen, meist im Herbst.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🥃 Traubenprodukte
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Griechischer Wein, 🗺️ Zypriotischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Petimezi, 🥃 Pelamushi
Häufige Fragen
Was ist Mustalevria?
Ein griechischer Pudding aus Traubenmost und Mehl.
Woraus besteht Mustalevria?
Aus frischem Traubensaft (Most) und Mehl, manchmal mit Zimt, Nüssen oder Sesam.
Enthält Mustalevria Alkohol?
Nein, es ist eine süße Speise ohne Gärung.
Ähnliches
🥃 Churchkhela · 🥃 Ouzo · 🥃 Traubensirup · 🥃 Traubenkernöl · 🥃 Traubensaft · 🥃 Arrak
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.