🍾 Philipponnat Cuvée 1522 Extra-Brut 2018

Philipponnat Cuvée 1522 Extra-Brut 2018 ist der Jahrgang 2018 von Cuvée 1522 des Hauses Philipponnat, ein weißer Jahrgangschampagner der Geschmacksangabe Extra Brut.

Ein Grand-Cru-Verschnitt: Pinot Noir aus den historischen Parzellen Le Léon in Aÿ, dazu ein Grand Cru der nördlichen Montagne de Reims und einer der Côte des Blancs (meist Mailly und Le Mesnil-sur-Oger); der Wein gärt überwiegend im Holzfass ohne malolaktische Gärung; die Dosage beträgt 4 g/l; die Flaschen reifen 6–8 Jahre im Keller (laut dem Haus).

Philipponnat ist ein Haus aus Mareuil-sur-Aÿ; laut eigenen Angaben lebt die Familie seit 1522 in der Champagne und besitzt 20 ha Premier- und Grand-Cru-Lagen, darunter den Clos des Goisses.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Extra Brut auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 0 bis 6 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Jahreszahl auf dem Etikett ist das Erntejahr; verschiedene Jahrgänge derselben Linie sind verschiedene Weine. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.