🥃 Pisco

Pisco ist ein südamerikanischer Branntwein aus Peru und Chile. Er wird aus Wein gemacht, der aus bestimmten Rebsorten wie Quebranta und Muskat hergestellt wird. Der Wein wird destilliert, und es entsteht ein klarer, starker Brand mit blumigem und fruchtigem Aroma. Er ist ein Branntwein, im Charakter aber anders als Cognac und Armagnac.

Peru und Chile streiten darüber, wo der Pisco entstanden ist. Beide Länder betrachten ihn als Nationalgetränk und schützen den Namen. In Peru wird Pisco meist nicht im Eichenfass gereift, sondern in neutralen Gefäßen ruhen gelassen, was das reine Aroma der Trauben bewahrt. In Chile gibt es auch gereifte Versionen.

Pisco wird in Cocktails verwendet. Der bekannteste ist der Pisco Sour, mit Limettensaft, Zuckersirup und Eiweiß. Pisco gehört zu den Branntweinen, Spirituosen aus Trauben. Er ist ein starkes Getränk und wird daher in Maßen, in kleinen Portionen, häufiger in Cocktails getrunken.