🥃 Brandy de Jerez

Brandy de Jerez ist ein spanischer Weinbrand aus dem Gebiet Jerez de la Frontera in Andalusien. Er wird aus Weinbrand hergestellt und in Fässern gereift, in denen früher Sherry lagerte.

Die Reifung folgt dem Solera-System. Dabei handelt es sich um eine Reihe von Fässern: Die ältesten liegen unten, die jungen oben. Ein Teil des Brandys wird aus der untersten Reihe zur Abfüllung entnommen, und die Lücke wird aus den Reihen darüber nachgefüllt. So bleibt der Geschmack gleichmäßig, und verschiedene Jahrgänge werden verschnitten.

Brandy de Jerez ist wie andere Weinbrände: Auch er stammt aus Wein und reift im Holz. Doch die Sherryfässer verleihen ihm eine weiche, nussige, süße Note. Die Verbindung zum Sherry ist direkt: dieselben Keller, dasselbe Solera-System und dieselbe Region. Der Name ist geschützt, und der Brandy wird unter der Aufsicht eines Regulierungsrats hergestellt. Er gehört zum spanischen Wein als Erzeugnis auf Basis von Trauben und Wein.