🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 20

Ruinart Blanc Singulier Edition 20 ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang der Geschmacksangabe Brut Nature vom Haus Ruinart aus Reims (Marne).

Laut dem Haus besteht die Cuvée zu 100 % aus Chardonnay: 76 % Weine der Ernte 2020 und 24 % aus einer ewigen Reserve, die zur Hälfte in Eichenfässern und zur Hälfte in Edelstahl lagert. Sie reift 5 Jahre in den Kellern, die Dosage beträgt 0 g/l (Brut Nature); die Edition spiegelt das ungewöhnliche Wetter von 2020. Diese Edition wird nur in Reims verkauft, 4 rue des Crayères.

Das Haus Ruinart wurde am 1. September 1729 in Reims von Nicolas Ruinart gegründet; seine Keller liegen in alten Kreidegruben (Crayères). Laut dem Haus ist Chardonnay seine Leitsorte und in allen Cuvées enthalten.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Brut Nature auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: weniger als 3 g Zucker je Liter und kein nach der zweiten Gärung zugesetzter Zucker.

Warum das für Sie wichtig ist. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Blanc de Blancs auf dem Etikett heißt: nur aus weißen Trauben. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.