🍷 Brut Nature
Der trockenste Schaumwein, dem nach der Reifung kein Zucker zugesetzt wird.
Brut Nature ist die trockenste Kategorie des Schaumweins. Nach der Reifung wird kein Zucker zugesetzt, es gibt also keine Dosage. Nach den Regeln der EU muss er weniger als 3 g Zucker pro Liter enthalten. Auf dem Etikett kann auch pas dosé, dosage zéro oder zero dosage stehen.
Bei der traditionellen Methode reift der Wein lange auf der Hefe in der Flasche. Danach wird der Bodensatz entfernt und die Flasche aufgefüllt. Üblicherweise geschieht das mit der Versanddosage, einer Mischung aus Wein und Zucker. Beim Brut Nature wird nur mit Wein aufgefüllt.
Die benachbarten Kategorien sind Extra Brut (bis 6 g/l) und Brut (bis 12 g/l). Brut Nature zeigt den Wein ohne Schminke: Säure, Mineralität, Noten von Brot und Nüssen. Deshalb braucht er sehr reife, gut ausbalancierte Trauben.
Er wird in der Champagne hergestellt, in Spanien als Cava, in Italien als Franciacorta und anderswo. Er passt gut zu Austern, Meeresfrüchten und salzigen Snacks.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Dosage
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Spanischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Extra Brut, 🍷 Brut, 🍷 Dosage
Häufige Fragen
Wie viel Zucker enthält Brut Nature?
Weniger als 3 g pro Liter, nach der Reifung wird kein Zucker zugesetzt.
Worin unterscheidet sich Brut Nature von Brut?
Brut enthält etwas zugesetzten Zucker, bis zu 12 g/l. Brut Nature hat fast keinen und schmeckt trockener.
Was bedeutet pas dosé?
Es ist ein anderer Name für Brut Nature: Wein ohne Dosage, also ohne zugesetzten Zucker.
Ähnliches
🍷 Extra Brut · 🍷 Brut · 🍷 Extra Dry · 🍷 Demi-Sec · 🍷 Doux · 🍷 Sec
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.
Quellen
- Wikipedia (en)
- EU Delegated Regulation 2019/33 (labelling, sugar terms)
- Encyclopaedia Britannica: Wine
- Comité Champagne