🍷 Talha-Wein

Talha-Wein ist ein portugiesischer Wein aus der Region Alentejo im Süden des Landes. Er wird nach einer sehr alten Methode hergestellt: Die Trauben gären zusammen mit den Schalen in großen Tonkrügen, die Talhas heißen. Das ähnelt dem georgischen Qvevri und dem Amphorenwein in anderen Ländern.

Die Methode kam vor langer Zeit, zur Römerzeit, nach Portugal und wurde in den Dörfern des Alentejo bewahrt. Heute hat der Wein eine eigene Bezeichnung, Vinho de Talha. Die Krüge stehen in Kellern, und ihre Innenseite ist oft mit Harz überzogen. Die Trauben werden meist gequetscht und dann mit den Schalen und manchmal den Stielen vergoren. Ist die Gärung beendet, wird der Wein vom Bodensatz getrennt.

Der Wein hat einen eigenen Geschmack: Rot ist voll und weich, Weiß ist bernsteinfarben mit einem leichten Griff. Solche Weine zeigen, wie Wein hergestellt wurde, bevor es Stahltanks und Eichenfässer gab.

Jeder Talha reift eine kleine Menge, daher gibt es nicht viele Flaschen. Es ist eine Weinart, die durch die Herstellungsmethode bestimmt wird, nicht durch die Traube.