🍷 Trockener Wermut
Heller, nicht süßer Wermut, der im Cocktail Martini verwendet wird.
Trockener Wermut ist ein heller, nicht gesüßter Wermut. Wermut ist ein aromatisierter gespritteter Wein: Dem Weißwein werden Branntwein, Kräuter, Wurzeln und Gewürze zugesetzt. Der Name stammt vom deutschen Wort für Wermut, dem wichtigsten Kraut des Aufgusses. Trockener Wermut hat wenig Zucker, meist unter 50 Gramm pro Liter.
Dieser Stil ist besonders mit Frankreich verbunden, wo der Wermut um Chambéry entwickelt wurde. Er ist meist hell goldfarben, mit einem zarten Kräuteraroma und einer leichten Bitternote. Die Stärke liegt bei etwa 15 bis 18 Prozent, höher als bei gewöhnlichem Wein.
Trockener Wermut gehört in den Martini-Cocktail, meist zusammen mit Gin. Er wird auch Soßen und Eintöpfen anstelle von Weißwein beigegeben. Gekühlt wird er als Aperitif pur getrunken, oft über Eis.
Eine geöffnete Flasche Wermut wird im Kühlschrank aufbewahrt, weil er schneller oxidiert als gewöhnlicher Wein. Er gehört zu den Weincocktails und den aromatisierten Weinen.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
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Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Wermut
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Wermut, 🍷 Weincocktails
Häufige Fragen
Was ist trockener Wermut?
Ein heller, nicht gesüßter aromatisierter gespritteter Drink auf Weißweinbasis mit Kräutern.
Wofür wird trockener Wermut verwendet?
Für den Martini-Cocktail, als Aperitif und beim Kochen.
Wie sollte angebrochener Wermut gelagert werden?
Im Kühlschrank, weil er schnell oxidiert.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Italienischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.