🍷 Vermute seco
Vermute claro e sem açúcar, usado no coquetel Martini.
O vermute seco é um vermute pálido e sem açúcar. O vermute é um vinho licoroso aromatizado: juntam-se ao vinho branco aguardente, ervas, raízes e especiarias. O nome vem da palavra alemã para absinto, a erva principal da infusão. O vermute seco tem pouco açúcar, normalmente abaixo de 50 gramas por litro.
Este estilo está sobretudo ligado a França, onde o vermute se desenvolveu em redor de Chambéry. Costuma ser dourado-pálido, com um aroma delicado a ervas e um ligeiro amargor. A graduação situa-se entre 15 e 18%, mais alta do que a do vinho comum.
O vermute seco entra no cocktail martini, normalmente com gim. Também se junta a molhos e guisados em substituição do vinho branco. Fresco, bebe-se sozinho como aperitivo, muitas vezes com gelo.
Uma garrafa de vermute aberta guarda-se no frigorífico, porque oxida mais depressa do que o vinho comum. Pertence aos cocktails de vinho e aos vinhos aromatizados.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vermute
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês, 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vermute, 🍷 Coquetéis de vinho
Perguntas frequentes
O que é o vermute seco?
Uma bebida aromatizada pálida e sem açúcar, feita de vinho branco e ervas.
Para que se usa o vermute seco?
Para o cocktail martini, como aperitivo e na cozinha.
Como se deve guardar o vermute aberto?
No frigorífico, porque oxida depressa.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Coquetéis de vinho — Bebidas misturadas à base de vinho, vermute ou espumante.
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
Semelhantes
🍷 Vermute bianco · 🍷 Vermute tinto doce · 🍷 Vermute di Torino · 🍷 Bellini · 🍷 Americano (vinho aromatizado) · 🍷 Spritz
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.