🍷 Vermut seco
Vermut pálido y no dulce que se usa en el cóctel Martini.
El vermut seco es un vermut pálido y sin azúcar. El vermut es un vino encabezado aromatizado: al vino blanco se le añaden aguardiente, hierbas, raíces y especias. El nombre procede de la palabra alemana para ajenjo, la hierba principal de la infusión. El vermut seco tiene poco azúcar, normalmente menos de 50 gramos por litro.
Este estilo está especialmente ligado a Francia, donde el vermut se desarrolló alrededor de Chambéry. Suele ser dorado pálido, con un aroma herbáceo delicado y un ligero amargor. La graduación ronda el 15–18 %, más alta que la del vino corriente.
El vermut seco entra en el cóctel martini, normalmente junto con la ginebra. También se añade a salsas y guisos en lugar de vino blanco. Frío, se bebe solo como aperitivo, a menudo con hielo.
Una botella de vermut abierta se guarda en el frigorífico, porque se oxida más deprisa que el vino corriente. Pertenece a los cócteles de vino y a los vinos aromatizados.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
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Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vermut
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino italiano
- Similares y diferentes
- 🍷 Vermut, 🍷 Cócteles de vino
Preguntas frecuentes
¿Qué es el vermut seco?
Una bebida pálida, sin azúcar, aromatizada y encabezada, elaborada con vino blanco y hierbas.
¿Para qué se usa el vermut seco?
Para el cóctel martini, como aperitivo y en la cocina.
¿Cómo debe conservarse un vermut abierto?
En el frigorífico, porque se oxida rápidamente.
Qué leer después
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.