📜 Vin Santo del Chianti Classico
Ein süßer Wein aus teilweise getrockneten Trauben, lange in kleinen Fässern ausgebaut, aus dem Chianti Classico.
Vin Santo del Chianti Classico ist ein süßer Wein aus teilweise getrockneten Trauben, der lange in kleinen Fässern gereift wird, aus dem Chianti Classico in der Toskana. Die Bezeichnung ist als geografische Angabe der Europäischen Union geschützt und im Register eAmbrosia verzeichnet.
Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die nach der Lese auf Strohmatten getrocknet oder in einem belüfteten Raum an Balken aufgehängt werden. Die Beeren verlieren Wasser, und mehr Zucker bleibt in ihnen. Dann wird der Saft gepresst und in kleine Fässer gefüllt, wo der Wein gärt und mehrere Jahre reift. Das Ergebnis ist ein dicker bernsteinfarbener Drink mit Noten von Nüssen, Honig und getrockneten Früchten.
Die wichtigsten Trauben für den Weißwein sind Trebbiano und Malvasia. Die Roséversion Occhio di Pernice wird mit Sangiovese hergestellt. Es gibt auch süße Weine ohne angegebene Farbe.
In der Toskana wird Vin Santo traditionell mit Mandelgebäck namens Cantucci serviert, das man in den Wein taucht. Man trinkt ihn nach dem Essen in kleinen Mengen. Wie bei jedem alkoholischen Getränk sollte er nur in Maßen genossen werden.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Vin Santo del Chianti Classico ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Sangiovese → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Chianti
- Hauptrebsorten
- 🍇 Trebbiano Toscano, 🍇 Sangiovese
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Süßwein
Häufige Fragen
Was ist Vin Santo?
Ein süßer toskanischer Wein aus teilweise getrockneten Trauben, der lange in kleinen Fässern reift.
Welche Trauben werden für Vin Santo del Chianti Classico verwendet?
Trebbiano und Malvasia, und die Roséversion mit zugesetztem Sangiovese.
Wozu wird Vin Santo serviert?
Traditionell mit Mandelgebäck namens Cantucci, die man in den Wein taucht.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍇 Trebbiano Toscano — Eine weiße italienische Rebsorte, in Frankreich Ugni Blanc genannt; für Wein und Cognac verwendet.
- 🍷 Rosé — Wein aus dunklen Trauben, die kurz mit den Schalen stehen, sodass die Farbe blassrosa wird.
- 🍷 Süßwein — Wein mit viel Zucker, der zum Dessert oder anstelle davon getrunken wird.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.