📜 Він Санто дель К'янті Класико
Солодке вино з підв'яленого винограду, довго витримане в маленьких барильцях, з К'янті Класико.
Він Санто дель К'янті Класико — солодке вино з підв'яленого винограду, довго витримане в маленьких бочонках, із К'янті Класико в Тоскані. Назва охороняється як географічне зазначення Євросоюзу й записана в реєстрі eAmbrosia.
Вино роблять із винограду, який після збору сушать на солом'яних циновках або вішають на балках у провітрюваному приміщенні. Ягоди втрачають воду, і в них залишається більше цукру. Потім сік давлять і відправляють у невеликі бочонки, де вино бродить і витримується кілька років. Виходить густий напій бурштинового кольору з нотами горіхів, меду та сухофруктів.
Головні сорти для білого вина — треббьяно та мальвазія. Рожеве вино «оккьо ді перніче» роблять із додаванням санджовезе. Бувають і просто солодкі вина без вказівки кольору.
Традиційно в Тоскані він санто подають із мигдалевим печивом кантуччі, вмочуючи печиво у вино. Його п'ють невеликими порціями, після їжі. Як і будь-який алкоголь, його слід пити помірно.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Він Санто дель К'янті Класико ← основа вин ← 🍇 Санджовезе → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 К'янті
- Головні сорти
- 🍇 Треббьяно тоскано, 🍇 Санджовезе
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Солодке вино
Часті запитання
Що таке Він Санто?
Солодке тосканське вино з підв'яленого винограду, яке довго витримують у невеликих бочонках.
З яких сортів роблять Він Санто дель К'янті Класико?
З треббьяно та мальвазії ді Колареш, а рожеву версію — із додаванням санджовезе.
З чим подають Він Санто?
Традиційно з мигдалевим печивом кантуччі, яке вмочують у вино.
Що далі прочитати
- 🍇 Треббьяно тоскано — Білий італійський сорт, у Франції зветься Юні блан; іде на вино й коньяк.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Солодке вино — Вино з великою кількістю цукру; його п'ють до десерту або замість нього.
Схожі
📜 Він Санто дель Кьянті · 📜 Він Санто ді Монтепульчано · 📜 Він Санто ді Карміньяно · 📜 Альта Валле делла Греве · 📜 Валь д'Арбія · 📜 Флок-де-Гасконь
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.