📜 Vin Santo del Chianti
Ein süßer Wein aus teilweise getrockneten Trauben, im kleinen Fass ausgebaut, aus dem Gebiet Chianti.
Vin Santo del Chianti ist ein süßer Wein aus dem Chianti-Gebiet in der Toskana in Italien. Er wird aus teilweise getrockneten Trauben gemacht. Die Trauben werden mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet oder unter einem Dach aufgehängt. Die Beeren verlieren Wasser, und ihr Zucker konzentriert sich.
Die wichtigsten Sorten sind Trebbiano und Malvasia del Chianti. Der Saft gärt und reift in kleinen Fässern, den sogenannten Caratelli. Die Reifung dauert Jahre, der Wein wird tief golden oder bernsteinfarben und schmeckt nach Trockenfrüchten, Nüssen und Honig. Es gibt auch eine Roséversion.
Vin Santo gehört zur Tradition des Trocknens von Trauben, wie Appassimento oder Passito. In der Toskana wird er oft mit Mandelgebäck serviert, den Cantucci. Der Name bedeutet heiliger Wein: Einer Überlieferung zufolge wurde er einst bei religiösen Feiern verwendet. Der Wein ist als PDO geschützt, also als geschützte Ursprungsbezeichnung. Er wird meist in kleinen Portionen als Dessertwein getrunken.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Vin Santo del Chianti → erzeugt → 🍷 Weißwein → Art von → 🍷 Weinarten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Chianti
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Süßwein
Häufige Fragen
Woraus wird Vin Santo del Chianti gemacht?
Aus teilweise getrockneten Trebbiano- und Malvasia-del-Chianti-Trauben.
Warum heißt er heiliger Wein?
Einer Überlieferung nach wurde er einst bei religiösen Feiern verwendet.
Wozu wird Vin Santo serviert?
In der Toskana oft zu Mandelgebäck, den Cantucci.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍷 Rosé — Wein aus dunklen Trauben, die kurz mit den Schalen stehen, sodass die Farbe blassrosa wird.
- 🍷 Süßwein — Wein mit viel Zucker, der zum Dessert oder anstelle davon getrunken wird.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.