🍇 Sangiovese
Die wichtigste rote Rebsorte der Toskana, Grundlage von Chianti und Brunello di Montalcino.
Sangiovese ist die wichtigste rote Traube Italiens und der Toskana. Aus ihr werden Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano hergestellt. Der Name geht vermutlich auf das lateinische „Blut des Jupiter“ zurück.
Die Traube wächst in der Toskana, in der Emilia-Romagna, in Umbrien und in den Marken, außerdem auf Korsika, wo sie Nielluccio heißt. Sie mag sonnige Hänge mit Kalk- und Lehmboden. Der Wein ist rubinrot, mit dem Aroma von Kirsche, roter Pflaume, Kräutern und Tee, lebhafter Säure und deutlichem Tannin. Daher passt er gut zum Essen: Tomaten, Pasta, Fleisch.
Es gibt viele Stile: vom leichten Chianti zum Jungtrinken bis zum kraftvollen Brunello, der jahrelang reift. Auch Rosé wird aus Sangiovese hergestellt.
Die Traube ist mit anderen italienischen Sorten verwandt: Nerello Mascalese, Ciliegiolo und Gaglioppo. Sangiovese ist die meistangebaute Traube des Landes.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Italienischer Wein
- Wo es wächst
- 📍 Tuscany, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbria, 📍 Marche, 📍 Korsika, 📍 Romagna, 📍 Chianti, 📍 Montalcino, 📍 Maremma, 📍 Montefalco
- Hauptrebsorte in
- Italien: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Carmignano, 📜 Morellino di Scansano, 📜 Rosso di Montalcino, 📍 Tuscany, 📍 Chianti, 📜 Maremma Toscana, 📍 Montefalco, 📍 Romagna, 📜 Rosso di Montepulciano, 📍 San Gimignano, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📜 Alta Valle della Greve und 33 weitere
- Verwandt mit
- 🍷 Super Tuscan
- Daraus hergestellte Weine
- 🍷 Rosé
- Nachkommen
- 🍇 Nero d’Avola, 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Perricone, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Gaglioppo, 🍇 Susumaniello, 🍇 Frappato, 🍇 Centesimino
Häufige Fragen
Was ist Sangiovese?
Die wichtigste rote Traube der Toskana, aus der Chianti und Brunello di Montalcino hergestellt werden.
Was für einen Wein ergibt Sangiovese?
Einen rubinroten Wein mit dem Aroma von Kirsche, Kräutern und Tee, lebhafter Säure und deutlichem Tannin.
Wozu wird Sangiovese serviert?
Zu Pasta, Tomatensoßen, Fleisch und Hartkäse.
Ähnliches
🍇 Ciliegiolo · 🍇 Montepulciano · 🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Canaiolo nero · 🍇 Canaiolo Rosa · 🍇 Canaiolo Bianco