🏷️ DO (Spanien)

DO (Spanien) — eine spanische Weinkategorie, die „Herkunftsbezeichnung“: Der Wein entsteht in seinem Gebiet nach festen Regeln. DO ist in Spanien die Weinkategorie „Denominación de Origen“, also „Herkunftsbezeichnung“. Der Wein muss aus einem festgelegten Gebiet stammen und nach festen Regeln hergestellt werden: welche Rebsorten, welcher Ertrag pro Hektar, wie er ausgebaut wird. Heute gibt es in Spanien rund 70 solcher Gebiete.

DO liegt in der Mitte, zwischen einfachen Weinen und den obersten Kategorien. Darüber steht DOCa, zu dem Rioja und Priorat gehören. Es gibt außerdem Vino de Pago, Einzellagen mit eigenem Namen, und „Viñedo Singular“, besondere Weinberge. Eine Kategorie ähnlichen Niveaus ist VC, „Qualitätswein mit geografischer Angabe“.

Alle diese Kategorien gehören zum einheitlichen europäischen System der geschützten Namen, PDO. DO ist die spanische Version davon: Sie zeigt, dass hinter dem Namen auf dem Etikett erprobte Regeln stehen.

Bekannte DO-Gebiete sind unter anderem Ribera del Duero, Rueda, Penedès, Rías Baixas und viele weitere. Jedes Gebiet wird von einem eigenen Rat geleitet, der die Qualität überwacht.