🍷 Vintage Port
Der feinste Portwein aus einem einzigen herausragenden Jahr, der jahrelang in der Flasche reift.
Vintage-Port ist der beste Portwein eines einzigen außergewöhnlichen Jahres. Er wird nur in Jahren gemacht, deren Ernte als außergewöhnlich gilt, und heißt „Vintage“ (Jahrgang). Er ist die seltenste und teuerste Art Portwein. Portwein stammt aus dem Douro-Tal in Portugal. Für Vintage-Port wird Wein von den besten Parzellen genommen, Traubenbranntwein zugesetzt, und der Wein wird nur etwa zwei bis drei Jahre im Eichenfass gereift. Danach wird er abgefüllt und reift in der Flasche über Jahrzehnte. Solcher Port hält 30 bis 50 Jahre und länger. Wegen der langen Reifung in der Flasche bildet sich ein Depot. Deshalb wird der Wein vor dem Servieren dekantiert, um es abzutrennen. Verwandte Arten sind LBV (Late Bottled Vintage), Crusted Port und Single Quinta, ein Jahrgangsport von einem einzigen Gut. Alle gehören zur Gruppe der Portweine. Der Wein ist dunkel, süß und stark, etwa 20 Prozent Alkohol. Er wird in kleinen Portionen zu Käse und Desserts serviert.
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Vintage Port ← ähnlich ← 🏷️ Jahrgang → Art von → 🏷️ Weinklassifizierungen → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Portwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Portwein, 🍷 Late Bottled Vintage Port, 🍷 Single Quinta Vintage Port, 🍷 Crusted Port, 🏷️ Flaschenreife, 🏷️ Jahrgang
Häufige Fragen
Was ist Vintage-Port?
Port aus den Trauben einer einzigen außergewöhnlichen Ernte, nach zwei bis drei Jahren abgefüllt und in der Flasche weitergereift.
Wie lange kann Vintage-Port gelagert werden?
Meist 30 bis 50 Jahre und länger.
Warum wird er dekantiert?
Um das Depot abzutrennen, das sich bei jahrelanger Reifung in der Flasche bildet.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Portugiesischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🏷️ Flaschenreife — Der Wein reift still in der verschlossenen Flasche.
- 🍷 Late Bottled Vintage Port — Portwein aus einem einzigen Jahr, der später abgefüllt wird als ein Vintage Port.
- 🍷 Single Quinta Vintage Port — Vintage Port aus einem einzigen Weingut, oft in Jahren ohne allgemeinen Jahrgang.
Ähnliches
🍷 Ruby Port · 🍷 Rosé-Portwein · 🍷 Crusted Port · 🍷 Garrafeira Port · 🍷 Weißer Portwein · 🍷 Late Bottled Vintage Port
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.