🍷 Вінтажний портвейн
Найкращий портвейн одного видатного року, який роками дозріває в пляшці.
Вінтажний портвейн — найкращий портвейн одного видатного року. Його роблять лише в роки, коли врожай визнано винятковим, і називають «вінтаж» (від слова «врожай»). Це найрідкісніший і найдорожчий тип портвейну. Портвейн родом із долини Дору в Португалії. Для вінтажного беруть вино з найкращих ділянок, додають виноградний спирт і витримують у дубі лише близько двох-трьох років. Потім розливають у пляшки, де воно визріває десятиліттями. Зберігати такий портвейн можна 30–50 років і довше. Через довге визрівання в пляшці в ній утворюється осад, тому перед подачею вино переливають у графин, щоб відокремити його. Споріднені типи: LBV (пізній бутильований вінтаж), крастед і сингл-кінта, тобто вінтаж з одного маєтку. Усе це належить до групи портвейну. Вино темне, солодке, міцне, близько 20% алкоголю. Подають його маленькими порціями до сиру й десертів.
Що входить
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Вінтажний портвейн ← схоже ← 🏷️ Вінтаж → вид → 🏷️ Класифікації вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Портвейн
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Портвейн, 🍷 LBV, 🍷 Вінтаж однієї кінти, 🍷 Крастед, 🏷️ Витримка в пляшці, 🏷️ Вінтаж
Часті запитання
Що таке вінтажний портвейн?
Портвейн з винограду одного видатного врожаю, який розливають через 2–3 роки й дають визрівати в пляшці.
Скільки можна зберігати вінтажний портвейн?
Зазвичай 30–50 років і довше.
Навіщо його переливають у графин?
Щоб відокремити осад, який утворюється за роки визрівання в пляшці.
Що далі прочитати
- 🗺️ Португальське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🏷️ Витримка в пляшці — Вино спокійно дозріває вже в закритій пляшці.
- 🍷 LBV — Портвейн одного року, розлитий у пляшки пізніше, ніж вінтажний.
- 🍷 Вінтаж однієї кінти — Вінтажний портвейн з одного маєтку, часто в роки, коли загальний вінтаж не оголошено.
Схожі
🍷 Рубі · 🍷 Рожевий портвейн · 🍷 Крастед · 🍷 Гарафейра портвейн · 🍷 Білий портвейн · 🍷 LBV
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.