🍷 Crusted Port
Ungefilterter Portwein aus mehreren Jahrgängen, der in der Flasche ein Depot bildet.
Crusted Port ist eine Art des Portweins. Er wird aus einer Mischung von Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt und vor der Abfüllung nicht filtriert. Dadurch bildet sich mit der Zeit ein Depot in der Flasche. Das Wort „crusted“ bezieht sich auf die Kruste aus Depot an der Innenseite der Flasche.
Die Mischung reift eine Zeit lang im Fass und wird dann abgefüllt. Danach muss der Wein vor dem Verkauf mindestens drei Jahre in der Flasche ruhen. Während dieser Zeit entwickelt er sich und gewinnt an Tiefe. Im Stil nennt man ihn „Vintage Port für den kleinen Geldbeutel“, da er einem Vintage Port ähnelt, aber deutlich weniger kostet: Er ist eine Verschnitt- und kein Jahrgangswein.
Vintage Port ist ein verwandter Wein, wird aber nur aus der Lese eines besonders guten Jahres gemacht. Crusted Port gehört zum Portwein und zum portugiesischen Wein. Vor dem Servieren sollte die Flasche sorgfältig dekantiert werden, um das Depot abzutrennen. Serviert wird er in kleinen Portionen, mit Käse und Nüssen.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Portwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Vintage Port
Häufige Fragen
Was ist Crusted Port?
Eine Art Portwein aus einer Mischung von Jahrgängen, die ungefiltert ist und in der Flasche ein Depot bildet.
Wie lange wird Crusted Port in der Flasche gereift?
Mindestens drei Jahre vor dem Verkauf.
Warum wird Crusted Port dekantiert?
Um das Depot abzutrennen, das sich während der Jahre in der Flasche gebildet hat.
Ähnliches
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.