🍷 Porto vintage
O melhor porto de um único ano excecional, que amadurece durante anos na garrafa.
O Vintage Port é o melhor vinho do Porto de um único ano excecional. Faz-se apenas em anos em que a colheita é considerada excecional, e chama-se «vintage» (que significa a colheita do ano). É o tipo de Porto mais raro e mais caro.
O Porto vem do vale do Douro, em Portugal. Para o Vintage Port seleciona-se vinho das melhores parcelas, adiciona-se aguardente vínica e o vinho amadurece em carvalho durante apenas cerca de dois a três anos. Depois é engarrafado, onde amadurece durante décadas. Este Porto pode conservar-se entre 30 e 50 anos, e mais.
Devido ao longo amadurecimento na garrafa, forma-se depósito na garrafa, por isso antes de servir o vinho é decantado para separar o depósito. Tipos aparentados são o LBV (late bottled vintage), o crusted port e o single quinta, um vintage de uma só quinta. Todos pertencem à família dos Portos.
O vinho é escuro, doce e forte, com cerca de 20% de álcool. Serve-se em pequenas porções com queijo e sobremesas.
O que inclui
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Porto vintage ← semelhante ← 🏷️ Colheita → tipo de → 🏷️ Classificações de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Porto
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho português
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Porto, 🍷 Late bottled vintage porto, 🍷 Porto single quinta vintage, 🍷 Porto crusted, 🏷️ Envelhecimento em garrafa, 🏷️ Colheita
Perguntas frequentes
O que é o Vintage Port?
Porto feito de uvas de uma única colheita excecional, engarrafado após 2 a 3 anos e deixado a amadurecer na garrafa.
Quanto tempo se pode guardar o Vintage Port?
Normalmente entre 30 e 50 anos, e mais.
Porque é decantado?
Para separar o depósito que se forma ao longo dos anos de maturação na garrafa.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho português — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🏷️ Envelhecimento em garrafa — O vinho amadurece em silêncio dentro da garrafa fechada.
- 🍷 Late bottled vintage porto — Porto de um único ano, engarrafado mais tarde do que o porto vintage.
- 🍷 Porto single quinta vintage — Porto vintage de uma só quinta, muitas vezes em anos em que não é declarada uma colheita geral.
- 🍷 Porto crusted — Porto não filtrado, obtido pela mistura de vários anos, que forma sedimento na garrafa.
Semelhantes
🍷 Ruby porto · 🍷 Porto rosé · 🍷 Porto crusted · 🍷 Porto garrafeira · 🍷 Porto branco · 🍷 Late bottled vintage porto
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.