📜 Port
Der berühmte gespritete Wein aus dem Douro-Tal, gereift in den Kellern von Vila Nova de Gaia bei Porto.
Portwein ist ein berühmter Likörwein aus dem Douro-Tal im Norden Portugals. Dem Wein wird noch während der Gärung Traubenbrand zugesetzt. Der Brand stoppt die Gärung, sodass der natürliche Zucker im Wein bleibt, weshalb er süß und stark wird.
Der Wein wird dann flussabwärts gebracht und in den Kellern von Vila Nova de Gaia gereift, direkt gegenüber der Stadt Porto. Daher kommt der Name. Portwein kann rot, weiß oder rosé sein. Die wichtigsten roten Trauben sind Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Cão.
Portwein ist als Appellation geschützt, und nur Wein aus dem Douro darf den Namen tragen. Andere süße und Likörweine sind mit ihm verwandt, doch Portwein bleibt der bekannteste. Er wird in kleinen Gläsern zu Käse, Desserts und Nüssen serviert. Wegen des hohen Alkoholgehalts trinkt man ihn in kleinen Portionen. Eine geöffnete Flasche Portwein wird je nach Typ meist innerhalb weniger Wochen geleert.
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Douro
- Hauptrebsorten
- 🍇 Touriga Nacional, 🍇 Touriga Francesca, 🍇 Tinta Barroca, 🍇 Tinto Cão
- Weine
- 🍷 Rotwein, 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Likörwein, 🍷 Süßwein
Häufige Fragen
Was ist Portwein?
Ein süßer Likörwein aus dem Douro-Tal in Portugal, dem Traubenbrand zugesetzt wird.
Warum ist Portwein süß?
Der Brand stoppt die Gärung, daher bleibt ein Teil des natürlichen Zuckers im Wein.
Wo wird Portwein gereift?
In den Kellern von Vila Nova de Gaia, gegenüber der Stadt Porto.
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