Alforfón (trigo sarraceno)
El alforfón (Fagopyrum esculentum) es una planta de cultivo anual que las abejas visitan por su néctar.
El alforfón (Fagopyrum esculentum) es una planta de cultivo anual que las abejas visitan por su néctar. La miel monofloral de alforfón se conoce en Europa del Este y Polonia. Es oscura: en un estudio polaco tuvo el color más oscuro de las mieles comparadas, con una mediana de 159,8 mm Pfund frente a 44,9 de la de tilo.
El alforfón florece en verano y es, junto con la robinia, el tilo y el girasol, una de las principales floraciones de la estepa boscosa de Ucrania. Una colonia fuerte recoge 12-15 kg en una buena floración.
Por qué te importa: el color oscuro apunta a miel de alforfón, pero no la prueba. En el mismo estudio, 3 de 15 muestras vendidas como alforfón eran otra miel.
Datos
| Origen botánico | Fagopyrum esculentum |
|---|---|
| Temporada | Verano; una de las principales floraciones de la estepa boscosa de Ucrania |
| Región | Miel conocida en Europa del Este y Polonia |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Alforfón (trigo sarraceno) → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Qué se hace con él
- Fideos de trigo sarraceno
- Forma parte de
- Plantas melíferas
- En otros temas
- Harina de trigo sarraceno, 🍜 Fideos, Soba
- Qué miel da
- Miel de alforfón
Preguntas frecuentes
¿Qué toman las abejas del alforfón?
Néctar, con el que se hace la miel de alforfón. El alforfón florece en verano.
¿Es verdad que toda miel oscura es de alforfón?
No. En un estudio polaco, 3 de 15 muestras vendidas como alforfón eran otra miel.
¿Cuánta miel da el alforfón?
En la estepa boscosa de Ucrania, una colonia fuerte recoge 12-15 kg en una buena floración.
¿Dónde se produce la miel de alforfón?
La miel monofloral de alforfón es conocida en Europa del Este y Polonia; en la estepa boscosa de Ucrania el alforfón es una de las principales mieladas de verano.
¿Cómo de oscura es la miel de alforfón?
En un estudio polaco fue la más oscura de las variedades comparadas: mediana de 159,8 mm Pfund frente a 44,9 de la miel de tilo.
Qué leer después
- Fideos de trigo sarraceno — Los fideos de trigo sarraceno son fideos cuya harina principal es el trigo sarraceno; el más conocido es el soba japonés, pero también existen el hele chino y los pizzoccheri italianos. El trigo sarraceno puro no tiene gluten, por lo que normalmente se añade trigo.
- 🍜 Fideos — Los fideos son tiras largas de masa de harina de trigo, arroz o alforfón, o de almidón, que se cuecen, se fríen o se remojan en agua caliente; los fideos más antiguos conocidos tienen unos 4000 años.
- Soba — El soba es un fideo japonés de harina de alforfón, normalmente con harina de trigo añadida: para llamarse soba, los fideos frescos deben contener en Japón al menos un 30 % de harina de alforfón.
- Harina de trigo sarraceno — Harina de trigo sarraceno, que no es un cereal y no contiene gluten: para los pizzoccheri y la soba japonesa.
Similares
Robinia (falsa acacia) · Colza · Castaño · Brezo (Calluna) · Lavanda · Romero
Fuentes
- Content of Phenolic Acids as a Marker of Polish Honey Varieties. Antioxidants 2022, 11(7):1312
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Bezpalyi I. F., Postoenko V. O., Polishchuk A. A. (2021) Biotechnological factors of bees ethology during nectar collection. Bulletin of Poltava State Agrarian Academy 2