Trigo-sarraceno
O trigo-sarraceno (Fagopyrum esculentum) é uma planta cultivada anual que as abelhas visitam pelo néctar.
O trigo-sarraceno (Fagopyrum esculentum) é uma planta cultivada anual que as abelhas visitam pelo néctar. O mel monofloral de trigo-sarraceno é conhecido na Europa de Leste e na Polónia. É escuro: num estudo polaco teve a cor mais escura dos méis comparados, com mediana de 159,8 mm Pfund contra 44,9 do de tília.
O trigo-sarraceno floresce no verão e é, com a robínia, a tília e o girassol, uma das principais floradas da floresta-estepe ucraniana. Uma colónia forte recolhe 12-15 kg numa boa safra.
Porque é que isto lhe interessa: a cor escura sugere mel de trigo-sarraceno, mas não o prova. No mesmo estudo, 3 de 15 amostras vendidas como trigo-sarraceno eram outro mel.
Factos
| Origem botânica | Fagopyrum esculentum |
|---|---|
| Época | Verão; uma das principais floradas da floresta-estepe ucraniana |
| Região | Mel conhecido na Europa de Leste e na Polónia |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Trigo-sarraceno → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- O que se faz com ele
- Macarrão de trigo-sarraceno
- Faz parte de
- Plantas melíferas
- Noutros temas
- Farinha de trigo-sarraceno, 🍜 Macarrão oriental, Soba
- Que mel dá
- Mel de trigo-sarraceno
Perguntas frequentes
O que tiram as abelhas do trigo-sarraceno?
Néctar, de que se faz o mel de trigo-sarraceno. Floresce no verão.
É verdade que todo o mel escuro é de trigo-sarraceno?
Não. Num estudo polaco, 3 de 15 amostras vendidas como trigo-sarraceno eram outro mel.
Quanto mel dá o trigo-sarraceno?
Na floresta-estepe ucraniana, uma colónia forte recolhe 12-15 kg numa boa safra.
Onde se produz o mel de trigo-sarraceno?
O mel monofloral de trigo-sarraceno é conhecido na Europa de Leste e na Polónia; na estepe florestal da Ucrânia é um dos principais fluxos de verão.
Quão escuro é o mel de trigo-sarraceno?
Num estudo polaco foi o mais escuro das variedades comparadas: mediana de 159,8 mm Pfund contra 44,9 do mel de tília.
O que ler a seguir
- Mel de trigo-sarraceno — Mel monofloral do néctar do trigo-sarraceno comum: o mais escuro dos tipos de mel comparados num estudo polaco.
- Macarrão de trigo-sarraceno — O macarrão de trigo-sarraceno é um macarrão cuja farinha principal é o trigo-sarraceno; o mais conhecido é o soba japonês, mas há também o hele chinês e os pizzoccheri italianos. O trigo-sarraceno puro não tem glúten, por isso normalmente se junta trigo.
- 🍜 Macarrão oriental — Noodles, ou macarrão oriental, são tiras longas de massa de farinha de trigo, arroz ou trigo-sarraceno, ou de amido, que são cozidas, fritas ou deixadas de molho em água quente; o macarrão mais antigo já encontrado tem cerca de 4000 anos.
- Soba — O soba é um macarrão japonês de farinha de trigo-sarraceno, geralmente com farinha de trigo adicionada: para se chamar soba, o macarrão fresco no Japão deve conter pelo menos 30 % de farinha de trigo-sarraceno.
- Farinha de trigo-sarraceno — Farinha de trigo-sarraceno, que não é um cereal e não tem glúten: usada nos pizzoccheri e na soba japonesa.
Semelhantes
Robínia (acácia-bastarda) · Colza · Castanheiro · Urze (Calluna) · Lavanda · Alecrim
Fontes
- Content of Phenolic Acids as a Marker of Polish Honey Varieties. Antioxidants 2022, 11(7):1312
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Bezpalyi I. F., Postoenko V. O., Polishchuk A. A. (2021) Biotechnological factors of bees ethology during nectar collection. Bulletin of Poltava State Agrarian Academy 2