🍼 Bucerro

La cría de búfalo es el joven de una búfala. La madre la lleva durante mucho tiempo, normalmente unos 300–320 días. La leche de búfala es más rica y espesa que la de vaca, con más proteína y calcio. Se usa, por ejemplo, para elaborar mozzarella.

Las crías de búfalo nacen con casi ningún anticuerpo, las proteínas protectoras contra las enfermedades. Por eso lo primero que necesitan es el calostro, la primera leche de la madre. Las granjas aconsejan dárselo en la primera media hora de vida, y una segunda ración 10–12 horas después. En el primer medio día, una cría de búfalo debe beber entre el 5 y el 8 % de su peso corporal. Los días segundo y tercero, unos 10 % de su peso al día.

Después, las crías de búfalo suelen recibir leche entera o desnatada en cubo. La cantidad se fija según el peso, y la cría se pesa una vez por semana. Poco a poco aprende a comer hierba y pienso. En los estudios, las crías de búfalo se destetaron a distintas edades, entre las 6 y las 12 semanas.