🍼 Bufalotto
Il piccolo del bufalo.
Il bufalotto è il piccolo del bufalo. La madre lo porta in grembo a lungo, di solito circa 300–320 giorni. Il latte di bufala è più ricco e più denso del latte vaccino, con più proteine e calcio. Si usa, per esempio, per produrre la mozzarella.
I bufalotti nascono con quasi nessun anticorpo, le proteine protettive contro le malattie. Quindi la prima cosa di cui hanno bisogno è il colostro, il primo latte della madre. Le aziende consigliano di darlo nella prima mezz’ora di vita, e una seconda dose circa 10–12 ore dopo. Nella prima metà della giornata un bufalotto dovrebbe bere il 5–8% del suo peso corporeo. Il secondo e il terzo giorno, circa il 10% del peso al giorno.
Dopo, i bufalotti vengono spesso nutriti con latte intero o scremato dal secchio. La quantità si stabilisce in base al peso, e il piccolo viene pesato una volta alla settimana. Poco a poco impara a mangiare erba e mangime. Negli studi, i bufalotti sono stati svezzati dal latte a età diverse, da 6 a 12 settimane.
Come si collega al latte
🍼 Bufalotto ← allatta ← 🐃 Bufalo d'acqua → dà → 🥛 Latte
Collegamenti
- Allattato da
- 🐃 Bufalo d'acqua
Domande frequenti
In che cosa il latte di bufala si differenzia da quello di mucca?
È più ricco, con più sostanza secca, proteine e calcio. Per questo è adatto ai formaggi.
Quando un bufalotto deve ricevere il colostro?
Nei primi 15–30 minuti dopo la nascita, e una seconda dose circa 10–12 ore dopo.