📍 Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha es una enorme meseta del centro de España. Es la mayor zona de viñedo del mundo: la vid ocupa una gran parte de todas las tierras de viñedo de España. El terreno es llano, los veranos son calurosos y secos, y los inviernos son fríos.

Las zonas principales son La Mancha, Valdepeñas y Manchuela. Hay otras más pequeñas, como Almansa, Uclés, Mondéjar y Méntrida. Muchos lugares tienen estatus de denominación, como Pago Florentino y Dominio de Valdepusa.

La variedad más extendida es la Airén, una blanca. En las últimas décadas ha crecido la proporción de variedades tintas, sobre todo la Tempranillo. Las cepas se plantan separadas porque el agua es escasa, y las raíces llegan a gran profundidad. La región era conocida por el vino a granel; hoy más vinos llevan el nombre de un lugar concreto. La región forma parte del vino español como su pieza más grande. La meseta se encuentra a unos 600–700 metros sobre el nivel del mar, y las noches son notablemente más frescas que los días.