📍 Andalucía

Andalucía es el sur de España, la tierra del jerez y de muchos vinos dulces. Es una región cálida, con inviernos suaves y mucho sol. Aquí, en el extremo sur del país, las tradiciones vinícolas se remontan a la antigüedad más remota.

La parte principal de Andalucía es la zona del jerez, llamada Triángulo del Jerez, en la provincia de Cádiz. El jerez se elabora con uvas blancas, sobre todo Palomino. También existen Montilla-Moriles alrededor de Córdoba, Málaga y Condado de Huelva. En estos lugares crecen Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría, junto con otras uvas como Perruno y Vijiriega.

Andalucía elabora vinos secos y dulces. Para los vinos dulces, las uvas se secan a veces al sol, lo que da bebidas espesas. Además de las zonas famosas hay muchas pequeñas comarcas vinícolas: Sierra Nevada, Almería, Jaén y otras.

Andalucía es una de las partes más reconocibles del vino español. Sus vinos se diferencian de los del norte por ser normalmente más potentes y de carácter más cálido.