📍 Castiglia-La Mancia

La Castiglia-La Mancha è un vasto altopiano nella Spagna centrale. È la più grande area vitata del mondo: le viti occupano una gran parte di tutta la superficie vitata spagnola. Il terreno è pianeggiante, le estati sono calde e secche, e gli inverni sono freddi.

Le zone principali sono La Mancha, Valdepeñas e Manchuela. Ce ne sono anche di più piccole, come Almansa, Uclés, Mondéjar e Méntrida. Molte aree hanno lo status di denominazione, come il Pago Florentino e il Dominio de Valdepusa.

La varietà più diffusa è l'Airén, a bacca bianca. Negli ultimi decenni è cresciuta la quota di varietà rosse, soprattutto Tempranillo. Le viti sono piantate a distanza perché l'acqua è scarsa, e le radici arrivano in profondità. La regione era nota per i vini sfusi; oggi più vini portano il nome di un luogo. La regione fa parte del vino spagnolo come sua area più estesa. L'altopiano si trova a circa 600–700 metri sul livello del mare, e le notti sono sensibilmente più fresche dei giorni.