🍷 Champán de viticultor
Champagne de un viticultor que cultiva las uvas y elabora el vino él mismo.
El Champagne grower es un Champagne de un productor que cultiva las uvas y elabora el vino él mismo. En francés, estos productores se llaman récoltant-manipulant. En la etiqueta se reconocen fácilmente por las letras RM junto al número del productor.
Los viñedos de la Champaña pertenecen a unos dieciséis mil viticultores. Las grandes casas de Champagne suelen comprarles las uvas y mezclan vinos de muchas localidades para que el sabor se mantenga igual año tras año. En cambio, un viticultor trabaja solo con sus propias parcelas. Su Champagne muestra, por tanto, más de una localidad y una añada concretas.
Estos vinos se elaboran en pequeños lotes con el mismo método tradicional que todo el Champagne: segunda fermentación en botella, crianza sobre lías, removido y degüelle. Desde los años 2000 el Champagne grower se ha puesto de moda entre los aficionados. No es una categoría legal, sino un tipo de productor dentro de la Champaña y del vino francés.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Champán de viticultor → elaborado en → 🗺️ Vino francés → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Champán
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🍷 Champán
Preguntas frecuentes
¿Qué significa RM en la etiqueta de un Champagne?
Récoltant-manipulant, un viticultor que elabora Champagne solo con sus propias uvas. Ese es el Champagne grower.
¿En qué se diferencia el Champagne grower del de las grandes casas?
Las casas mezclan uvas compradas de muchas localidades para un estilo constante. Los growers usan sus propias parcelas, así que el vino refleja más el lugar.
¿Es más barato el Champagne grower?
No siempre, pero a menudo cuesta menos que las marcas famosas. Es más difícil de encontrar porque los lotes son pequeños.
Similares
🍷 Cuvée de prestigio · 🍷 Champán rosado · 🍷 Champán de añada · 🍷 Champán sin añada · 🍷 Ratafía de Champagne · 🍷 Kir royal
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.