🍇 Colombard
Uva blanca del oeste de Francia, usada antes para el coñac y hoy para vinos secos ligeros.
Colombard es una uva blanca del oeste de Francia. Se cultiva en Gascuña, alrededor de Blaye y en la zona de Charente, donde se elabora el coñac.
Antes la Colombard se destinaba sobre todo al coñac y a otros aguardientes. Daba un vino ligero y ácido, adecuado para destilar. Hoy se elabora cada vez más como vino blanco: ligero, seco, fresco, con notas de cítricos y flores. Entre los vinos conocidos están Côtes de Gascogne y Côtes de Blaye. La uva forma parte también del Pineau des Charentes, la bebida dulce de la región.
Por parentesco, la Colombard es descendiente de dos variedades antiguas: la Gouais Blanc y la Chenin Blanc. Los análisis de ADN muestran esta relación. La vid es resistente y productiva, por lo que también se cultiva en otros países. Los vinos de Colombard suelen beberse jóvenes y combinan bien con aperitivos ligeros y pescado. La Colombard muestra cómo una misma uva puede servir tanto para el coñac como para el vino.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- 📍 Gascuña, 🥃 Coñac
- Uva principal en
- 📜 Côtes de Blaye, 📜 Côtes de Gascogne, 📜 Pineau des Charentes
- Relacionado con
- 🥃 Brandy
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Chenin Blanc
Preguntas frecuentes
¿Se utilizaba la Colombard para el coñac?
Sí, históricamente se destilaba a menudo para coñac y otros aguardientes.
¿Qué vino elabora la Colombard?
Un blanco seco, ligero y fresco, con notas cítricas.
¿De dónde es?
Del oeste de Francia: Gascuña y la zona de Charente.
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