🍇 Colombard
Cépage blanc de l'ouest de la France, autrefois utilisé pour le cognac, aujourd'hui pour des vins secs légers.
Le Colombard est un cépage blanc de l'ouest de la France. Il est cultivé en Gascogne, autour de Blaye et dans la région de la Charente, où l'on produit le Cognac.
Le Colombard était surtout utilisé pour le Cognac et les autres eaux-de-vie. Il donnait un vin léger et vif, qui convient à la distillation. Aujourd'hui, il est de plus en plus vinifié en vin blanc : léger, sec, frais, avec des notes d'agrumes et de fleurs. Parmi les vins connus figurent les Côtes de Gascogne et les Côtes de Blaye. Le cépage entre aussi dans le Pineau des Charentes, la boisson douce de la région.
Par filiation, le Colombard est issu de deux anciens cépages : le Gouais blanc et le Chenin blanc. L'analyse de l'ADN montre ce lien. La vigne est robuste et productive, si bien qu'elle est cultivée dans d'autres pays. Les vins de Colombard se boivent généralement jeunes et accompagnent bien les petits en-cas et le poisson. Le Colombard montre comment un même cépage peut servir à la fois au Cognac et au vin.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Gascogne, 🥃 Cognac
- Cépage principal de
- 📜 Côtes de Blaye, 📜 Côtes de Gascogne, 📜 Pineau des Charentes
- Lié à
- 🥃 Brandy
- Parents
- 🍇 Gouais, 🍇 Chenin
Questions fréquentes
Le Colombard a-t-il servi au Cognac ?
Oui, historiquement il était souvent distillé pour le Cognac et les autres eaux-de-vie.
Quel vin produit le Colombard ?
Un vin blanc sec, léger et frais, aux notes d'agrumes.
D'où vient le Colombard ?
De l'ouest de la France, de la Gascogne et de la région de la Charente.
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