🍇 Colombard
Vitigno bianco della Francia occidentale, un tempo usato per il Cognac e oggi per vini secchi leggeri.
Il Colombard è un vitigno a bacca bianca della Francia occidentale. Viene coltivato in Guascogna, attorno a Blaye e nella zona della Charente, dove si produce il Cognac.
Il Colombard andava soprattutto nel Cognac e in altri brandy. Dava un vino leggero e acidulo, adatto alla distillazione. Oggi viene sempre più vinificato come vino bianco: leggero, secco, fresco, con note di agrumi e floreali. Tra i vini noti ci sono la Côtes de Gascogne e la Côtes de Blaye. L'uva fa parte anche del Pineau des Charentes, la bevanda dolce della regione.
Per discendenza il Colombard è figlio di due antiche varietà: il Gouais Blanc e lo Chenin Blanc. L'analisi del DNA lo dimostra. La vite è resistente e produttiva, quindi viene coltivata anche in altri Paesi. I vini da Colombard di solito si bevono giovani e si abbinano bene a piccoli antipasti e pesce. Il Colombard mostra come un solo vitigno possa servire sia per il Cognac sia per il vino.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- 📍 Guascogna, 🥃 Cognac
- Vitigno principale in
- 📜 Côtes de Blaye, 📜 Côtes de Gascogne, 📜 Pineau des Charentes
- Collegato a
- 🥃 Brandy
- Genitori
- 🍇 Gouais Blanc, 🍇 Chenin Blanc
Domande frequenti
Il Colombard si usava per il Cognac?
Sì, storicamente veniva spesso distillato per il Cognac e altri brandy.
Che vino dà il Colombard?
Un bianco secco leggero e fresco, con note di agrumi.
Da dove viene?
Dalla Francia occidentale, dalla Guascogna e dalla zona della Charente.
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