📜 Frascati Superiore
Un vino blanco de las colinas volcánicas de Frascati, al sudeste de Roma.
El Frascati Superiore es un vino blanco de las colinas volcánicas de Frascati, al sureste de Roma, en la región italiana del Lacio. La zona forma parte de los Castelli Romani, las colinas de los castillos alrededor de Roma. Es una denominación protegida, una DOP. Superiore indica un vino con graduación algo más alta y normas más estrictas.
Las uvas principales son la Malvasía (incluida la Malvasía Puntinata) y la Trebbiano. Pueden añadirse otras uvas. El suelo es volcánico, y el clima cálido hace que el vino sea suave y aromático. El sabor es fresco, con notas de pera, flores y almendra. El vino es seco, más raramente semiseco o dulce.
El Frascati está unido a Roma desde hace mucho tiempo. Se bebía en las tabernas romanas y era el vino de todos los días de los romanos. Hoy se sirve fresco como vino ligero con pescado, pasta y platos romanos como la porchetta. El Frascati es un ejemplo de vino italiano que se bebe mejor joven y fresco, sin largo envejecimiento.
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Castelli Romani
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Dónde se elabora el Frascati?
En las colinas volcánicas al sureste de Roma, en el Lacio, Italia.
¿Qué uvas utiliza?
Sobre todo Malvasía y Trebbiano.
¿Cómo debe beberse?
Fresco y joven, con pescado, pasta y platos romanos.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.