🍇 Greco

Greco es el nombre de varias variedades de uva blanca del sur de Italia. La más conocida da el vino Greco di Tufo. El nombre está ligado a los griegos que, según la tradición, trajeron la vid.

La uva crece en Campania, sobre todo en Irpinia, donde se elabora el Greco di Tufo. También hay vinos en Capri, en Matera (Basilicata) y en Calabria. El Greco di Tufo toma su nombre de la localidad de Tufo, donde el suelo contiene toba volcánica. El vino de Greco suele ser seco, con buena acidez y notas de melocotón, almendra y cítricos.

Es importante entender que «Greco» no es una sola uva, sino varias que comparten nombre y difieren en origen. Por eso conviene comprobar la zona que figura en la etiqueta. El vino combina bien con pescado y marisco y se conserva razonablemente bien. El Greco es un vino italiano, como muchas uvas locales del sur. Cada región le da su propio matiz de sabor.