🍇 Greco

Le Greco est le nom de plusieurs cépages blancs du sud de l'Italie. Le plus connu donne le vin Greco di Tufo. Le nom est lié aux Grecs qui, selon la tradition, auraient apporté la vigne.

Le cépage pousse en Campanie, en particulier dans l'Irpinia, où l'on produit le Greco di Tufo. On trouve aussi des vins à Capri, ainsi qu'à Matera (Basilicate) et en Calabre. Le Greco di Tufo tire son nom de la ville de Tufo, dont le sol contient du tuf volcanique. Le vin de Greco est généralement sec, avec une bonne acidité et des notes de pêche, d'amande et d'agrumes.

Il est important de comprendre que « Greco » n'est pas un seul cépage, mais plusieurs cépages qui portent le même nom et diffèrent par leur origine. Il vaut donc la peine de vérifier la zone indiquée sur l'étiquette. Le vin accompagne bien le poisson et les fruits de mer, et il se garde raisonnablement longtemps. Le Greco fait partie des vins italiens, comme de nombreux cépages locaux du sud. Chaque région lui donne sa propre nuance de goût.