📍 Calabria

Calabria es la «punta» de la bota italiana, en el extremo sur, una región entre dos mares, el Tirreno y el Jónico. Forma parte de la viticultura italiana con una historia muy antigua: los colonos griegos llamaban a estas costas Enotria, «tierra del vino». El clima es cálido, pero las laderas de montaña ofrecen lugares más frescos.

La principal uva tinta es Gaglioppo, con la que se elabora el famoso vino Cirò: de color rubí, con aromas a cereza, tanino ligero y buena acidez. El Cirò es la denominación más conocida de la región. Otros tintos son Savuto, Scavigna, Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto, Pellaro y los vinos de Terre di Cosenza. La uva blanca Greco da el Greco di Bianco, un vino dulce de uvas semisecadas, raro y caro.

Otras denominaciones de la región son Lipuda, Locride, Bivongi, Costa Viola, Lamezia y Valdamato. Mucho vino se sigue vendiendo en garrafas sin denominación, pero los productores de calidad están avanzando rápido.

Calabria resulta adecuada para quien busca uvas locales poco comunes. Junto a ella está Basilicata, con el Aglianico del Vulture, de origen volcánico, y al otro lado del estrecho de Mesina, Sicilia. La cocina calabresa es picante, con guindilla y embutidos curados, y los tintos ligeros de Cirò combinan bien con ella.