🍇 Malagousia

La Malagousia es una uva blanca aromática de Grecia. En los años setenta casi desapareció: solo quedaban unas pocas cepas. Se salvó y volvió a plantarse en viñedos. Hoy la Malagousia se considera una de las uvas blancas más interesantes del país. Las zonas principales son Macedonia, donde crece en Epanomi, Drama y Halkidiki, y también el Ática. El vino es aromático: notas de melocotón, cítricos, jazmín y hierbas. La acidez es suave y el cuerpo medio. Se bebe joven y fresco. La Malagousia se elabora como vino monovarietal o mezclada con otros blancos griegos. Combina bien con marisco, ensaladas y la cocina griega. Los vinos de esta uva tienen una demanda creciente. La historia de la Malagousia muestra lo importante que es conservar las variedades locales. Grecia tiene muchísimas, pero muchas son conocidas solo dentro de una zona. Como otras uvas griegas, la Malagousia tuvo una segunda oportunidad gracias a aficionados que notaron su calidad.