📍 Macedonia (Greece)

Macedonia es una zona histórica del norte de Grecia y la principal región de vino tinto del país. Tiene montañas, lagos, llanuras fértiles y la costa del mar Egeo. El clima es de transición: cálido junto al mar, fresco en las montañas, con nieve en invierno. Su centro es la ciudad de Tesalónica.

La uva más conocida de Macedonia es Xinomavro («negro ácido»), una uva tinta que da vinos de alta acidez y taninos, con aromas a frutos rojos, aceituna y especias. Los mejores son Naoussa, Amyndeon y Goumenissa. Naoussa elabora vinos serios que envejecen bien. En Amyndeon, a unos 600 o 700 metros, la Xinomavro se destina a rosados y espumosos. Entre las uvas blancas están Malagousia, Assyrtiko y otras.

Macedonia incluye zonas como Calcídica, Drama, Imatia, Pella, Pieria, Florina, Kavala, Serres y la isla de Thasos. También se encuentra aquí el monte Athos, la Montaña Sagrada, donde los monjes elaboran vino desde hace muchos siglos. En las últimas décadas, muchas bodegas elaboran vinos modernos de nivel internacional.

Para comparar con sus vecinos: al sur está Tesalia con el monte Olimpo; al este, Tracia, y al norte, al otro lado de la frontera, Macedonia del Norte y Bulgaria.