Miele delle Dolomiti Bellunesi
Noto anche come: Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, miele delle Dolomiti
Miele di montagna DOP della provincia di Belluno, in Veneto, in otto tipi: dall'acacia al rododendro fino alla melata di abete.
Il Miele delle Dolomiti Bellunesi è un miele di montagna a denominazione di origine protetta (DOP) della provincia di Belluno, in Veneto. Lo produce l'ecotipo locale di Apis mellifera, incrocio di ape italiana e carnica, dal nettare e dalla melata di prati e boschi montani.
Il nome comprende otto tipi: millefiori, acacia, tiglio, castagno, rododendro, tarassaco, melata di bosco e melata di abete; gli ultimi due sono stati aggiunti nel 2023. Tutti hanno al massimo il 18 % di acqua e, al confezionamento, al massimo 10 mg/kg di HMF. Polline minimo: acacia oltre il 15 %, castagno oltre il 90 %, rododendro oltre il 25 %, tarassaco oltre il 5 %. Il castagno è bruno scuro, amaro e tannico, l'acacia pallido, molto dolce e di norma liquido, il rododendro quasi incolore e cremoso quando cristallizza.
La provincia conta oltre 2 200 specie vegetali, e le basse temperature e la scarsa pressione umana aiutano il miele a conservarsi. Gli apiari sono fissi e si spostano entro la zona di montagna, con raccolti scaglionati secondo le fioriture. I vasetti sono di vetro, con coperchio metallico sigillato dall'etichetta.
Perché ti riguarda: scegli il tipo per gusto, perché un solo nome comprende la delicata acacia, l'amaro castagno e la melata resinosa.
Dati
| Registrazione | DOP; Impl. Reg. (EU) No 241/2011 |
|---|---|
| Regione | Provincia di Belluno, Veneto (Italia) |
| Materia prima | Millefiori, acacia, tiglio, castagno, rododendro, tarassaco, melata |
| Base giuridica | Impl. Reg. (EU) No 241/2011; amendment OJ C/2024/779 |
| Gusto | Otto tipi; acacia molto dolce; castagno amaro, tannico |
| Contenuto di zucchero | Acqua ≤18 %; HMF ≤10 mg/kg (al confezionamento) |
| Origine botanica | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Rhododendron, Taraxacum, Abies alba |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miele delle Dolomiti Bellunesi → tipo di → Miele millefiori → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele millefiori
Domande frequenti
È una DOP o una IGP?
È una DOP (denominazione di origine protetta), iscritta nel registro UE nel 2009.
Dove si produce Miele delle Dolomiti Bellunesi?
In tutta la provincia di Belluno, in Veneto, interamente montana e circondata da catene; le arnie vengono spostate all'interno della zona di montagna.
Quali tipi comprende il nome?
Millefiori, acacia, tiglio, castagno, rododendro, tarassaco, melata di bosco e melata di abete.
Quando sono stati aggiunti i tipi di melata?
Nel 2023, con una modifica standard del disciplinare.
È vero che il miele di montagna cristallizza sempre?
No. Quello di acacia è di norma liquido, mentre millefiori e tiglio solidificano in modi diversi.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Miele delle Dolomiti Bellunesi (PDO)
- Commission Regulation (EU) No 241/2011 (registration of Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ L 66, 12.3.2011)
- Single document Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ C 184, 8.7.2010
- Standard amendment AM01 (honeydew types added), OJ C/2024/779, 9.1.2024